يُقطّع ورق العجين إلى معكرونة بواسطة سكين المعكرونة، ثم يدخل إلى صندوق توجيهي على شكل موجات تحت توجيه مشط المعكرونة، وتحت تأثير مقاومة فتحة الضغط، تنثني المعكرونة بانتظام لتشكل شكلًا مموجًا، ثم تُدفع خارج فتحة الضغط بقوة الدفع. تُعرف هذه الآلية أيضًا باسم جهاز التشكيل أو صندوق التشكيل أو قسم المعكرونة أو آلة إنشاء الشكل المموج وجهاز التشكيل.
تلعب أجهزة إنشاء الموجات دورًا رئيسيًا في إجراءات إنتاج المعكرونة، وتؤثر بشكل حاسم على وزن واتساق ورقة العجين. تتطلب العملية أن تكون المعكرونة مكدسة، لكنها غالبًا ما تعلق بسهولة مع وجود فجوات مختلفة بينها. نتيجة لذلك، من المرجح أن يتراجع مستوى الجودة أثناء عمليات البخار والغليان والقلي. ولذلك، لا يمكن قلي المعكرونة أو طهيها بالبخار بشكل كامل.
يجب أن تكون فتحة الضغط ذات ضغط مناسب. فإذا كان الضغط زائدًا جدًا، ستكون التموجات كثيفة جدًا؛ وإذا كان الضغط منخفضًا جدًا، ستكون التموجات متفرقة جدًا، كما أن انخفاض الضغط الشديد سيجعل عملية التشكيل مستحيلة.
خصائص جهاز إنشاء الموجات من Kingdoo:
الهيكل معقول، ويتم تصميم المنتج وإنتاجه بشكل منفصل وفقًا لأسنان القاطع، ويتم ترتيبها في صفوف متساوية. كما أن سطح الجهاز مطلي برذاذ دوبونت تفلون، ويتميز النمط المموج بانتظام وكثافة ومناسبة وصفوف متساوية، بالإضافة إلى وزن متجانس دون اتصال بين الصفوف.
المواد الخام: نحاس أصفر، نحاس، فولاذ مقاوم للصدأ، وبوليمر عالي الجزيئات.
تُقطَع رقاقة العجين إلى معكرونة بواسطة سكين المعكرونة، ثم تدخل إلى صندوق دليل التشكيل المموج تحت إرشاد مشط المعكرونة، وتحت تأثير مقاومة فتحة الضغط، تُطوى المعكرونة بشكل مموج منتظمًا ثم تُدفع خارج فتحة الضغط بقوة الدفع. يُعرف الجهاز أيضًا باسم المُشكِّل أو صندوق التشكيل أو قسم المعكرونة أو آلة التشكيل المموج والمُشكِّل.
تلعب أجهزة تشكيل الموجات دورًا رئيسيًا في إجراءات إنتاج المعكرونة، وتؤثر بشكل حاسم على تجانس سمك عجينة الرقائق وتفاوتها. تتطلب المعكرونة أن تكون مكدسة، وغالبًا ما تعلق بسهولة مع وجود فجوات مختلفة. ونتيجة لذلك، من المحتمل أن ينخفض مستوى الجودة أثناء التبخير والغليان والقلي. وبالتالي، لا يمكن قلي المعكرونة أو طهيها جيدًا بالبخار.
يجب أن يكون منفذ الضغط ذا ضغط مناسب. إذا كان الضغط مفرطًا، فستكون التموجات كثيفة جدًا؛ وإذا كان الضغط منخفضًا، ستكون التموجات شحيحة جدًا، كما أن الضغط المنخفض جدًا سيؤدي إلى استحالة التشكيل.
خصائص جهاز إنشاء الموجات من كينغدو
الهيكل معقول، وقد تم تصميم المنتج وإنتاجه بشكل منفصل وفقًا لأسنان القاطع، وتم ترتيبه في صفوف متساوية، كما تم رش سطحه بمادة دوبونت تفلون. النمط المموج منتظم بكثافة ومناسبة وبالصفوف، والوزن متوازن، والصفوف غير متصلة ببعضها البعض.
المواد الخام: النحاس الأصفر، والنحاس، والفولاذ المقاوم للصدأ، والجزيئات الكبيرة.